Seminari

Il programma prevede un corso di cucina generale in cui vengono insegnate le tecniche base secondo gli interessi dei partecipanti.
Si prepara con l’insegnante un menù completo: primo piatto, secondo piatto, contorno, dolce e vino. I seminari si tengono tre volte alla settimana, il mercoledì, il giovedì e il venerdì dalle 19.30 alle 22.30.
Dopo aver cucinato studenti e insegnante si godono insieme la cena che hanno preparato, assaggiando vini, conversando sulla cucina.

Il seminario è un incontro conviviale dove si cucina poi si cena insieme. Si chiama “seminario di cucina” perché ogni singolo opera per la preparazione dei diversi piatti seguendo le indicazioni dello chef. I partecipanti imparano sperimentando nuove tecniche e aggiornando le proprie capacità. Lo chef guida le persone nella pratica offrendo nuove tecniche e modelli di esecuzione. Ognuno contribuisce alla realizzazione del menù nei propri modi a seconda delle proprie capacità.
La preparazione della cena di buona qualità offre l’obiettivo per imparare a cucinare. Il cuoco si occupa della conduzione collettiva e dell’insegnamento pratico rivolto al gruppo nella sua totalità.
I seminari prevedono la preparazione di un menù completo tradizionale o tematico (menù vegetariano, menù regionale, oppure temi come i risotti, le zuppe, i dolci, gli antipasti, la cucina dietetica, la cucina per celiaci). I menù o i temi del seminario sono proposti e sviluppati dall’insieme del gruppo con divisione dei compiti a rotazione (alcuni tagliano, altri compongono, altri cuociono).

Classe standard 9-15 persone Euro 36

Se il numero dei partecipanti non permette di formare una classe standard
(9-15 persone), la segreteria contatterà ogni iscritta/o per scegliere tra tre possibilità :
1) Partecipare ad un piccolo gruppo con risultati superiori e un prezzo più alto

Persone per classe Persone per classe
7-8 persone Euro 39 3 persone Euro 59
5-6 persone Euro 46 2 persone Euro 78
4 persone Euro 49 1 persona Euro 152

2) spostare il corso in un altro periodo
3) cancellare il corso ed essere totalmente rimborsati