La Scuola di Cucina Bologna

offre corsi di cucina amatoriali, semi-professionali e corsi professionali. Sono previsti anche seminari. Organizziamo corsi di cucina vegetariana, corsi per celiaci e corsi specifici per le diverse diete. Gli insegnanti sono cuochi professionisti, appassionati di cucina con consolidata esperienza didattica. Uniscono due diverse professionalità, la professionalità dello chef e la fondamentale capacità dell’ insegnante.

I seminari servono per imparare le tecniche di base, migliorare i propri metodi di preparazione dei piatti e conoscere e interpretare numerose ricette. Si prepara insieme un menù completo, poi si cena in modo conviviale assaggiando diversi vini che accompagnano i piatti preparati. Esempio: un incontro Euro 36

I corsi amatoriali sono rivolti a persone che sanno cucinare e vogliono approfondire e allargare la loro abilità o a chi si avvia alla professione di cuoco. ogni persona prepara i diversi piatti che compongono un menù o un tema culinario secondo la sua propria interpretazione seguendo le indicazioni e la supervisione del cuoco insegnante. Esempio: 5 incontri Euro 350

La cucina del mercato è un tema di cucina tradizionale sviluppata da due importanti chef bolognesi Antonella e Paola che collaborano attivamente con la Scuola di Cucina Bologna.
Esempio: 1 incontro Euro 45

I corsi semi-professionali introducono alla pratica della cucina professionale e domestica. L’ insegnamento si applica a un ampio numero di ricette da rielaborare in diversi abbinamenti.
Esempio: 5 incontri Euro 525

I corsi professionali valgono per la formazione professionale di cuoco, per operare e per dirigere la cucina di un ristorante, per svolgere la funzione di chef.
Esempio: 5 incontri Euro 750

Corso di degustazione vino e corso enologico è tenuto in un’enoteca. Qui un enologo introduce all’arte di riconoscere i vini e al loro abbinamento con i piatti. Si presentano i diversi tipi di uva per la composizione del vino. Si imparano a riconoscere le varie tipologie di vino, (nome, zona di provenienza, annata e qualità) e a scegliere il vino in rapporto al prezzo.
Esempio: 5 incontri Euro 330

Corsi di cucina senza glutine presentano un’ampia varietà di ricette organizzate come pasto completo (antipasto:primo secondo contorno e dolce) o come argomento (i primi, gli antipasti senza glutine, i contorni).
L’esecuzione delle ricette, le prove pratiche si svolgono in ambiente decontaminato con particolare cura per le modalità di preparazione con attrezzature specifiche.
Esempio: 1 incontro Euro 45

Corsi di cucina dietetica per la salute o per seguire la propria idea della cucina sono previsti corsi di cucina dietetica secondo diverse linee di alimentazione. La scuola Bologna Cucina presenta un’ampia varietà di ricette organizzate come pasto completo (antipasto:primo secondo contorno e dolce) o come argomento (i primi, gli antipasti senza glutine, i contorni).
Esempio: 1 incontro Euro 45

I partecipanti imparano le tecniche di cucina per sviluppare la creatività

Nella Scuola di Cucina Bologna i partecipanti imparano la cucina di alta qualità. Il metodo didattico permette di individuare la propria interpretazione delle ricette. Il cuoco-insegnante guida questo processo. Non è sufficiente seguire le prescrizioni dei manuali, occorre raggiungere destrezza in cucina per essere un/a cuoca/o autentica/o. Bisogna saperci fare in cucina: non serve imitare. La scuola aiuta a trovare la propria strada. La qualità della scuola è alta, lo stile è garbato e i prezzi sono contenuti.

I prezzi

Sono contenuti perché la scuola collabora con un gruppo di cuochi che amano cucinare. Ricercano nuove ricette, studiano la cucina tradizionale, scambiano informazioni sulle nuove tecniche di preparazione dei cibi. I partecipanti imparano molto perché la scuola di cucina è specializzata a insegnare a cucinare agli Italiani e agli stranieri.

info@bolognacucina.it

skype: culturaitaliana

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